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萝卜羊骨汤
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惜安夜梦萧寒

萝卜羊骨汤,香气扑鼻,汤汁鲜美,家人爱吃!

时间:1-2小时
食材
羊骨 250克
白萝卜 320克
味精 少许
葱姜 适量
料酒 适量
食盐 3小勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    备好羊骨和萝卜
  • 步骤 2/9
    将羊骨冷水入锅、焯沸后泡一会儿再清洗干净
  • 步骤 3/9
    放至汤锅中、加葱姜和适量清水加盖大火
  • 步骤 4/9
    煮开后滴入适量料酒、去腥解膻味，转小火继续
  • 步骤 5/9
    此时来处理白萝卜：去皮冼净用刀切成滚刀块
  • 步骤 6/9
    待羊骨炖至快熟烂时、倒入白萝卜加盖大火
  • 步骤 7/9
    滚开后转小火继续、待萝卜全部浮起后调入食盐
  • 步骤 8/9
    最后撒点味精、增鲜提味，也可以不加
  • 步骤 9/9
    清爽不油腻、美味又营养的萝卜羊骨汤就炖汤了
小贴士

1、羊骨需提前焯水，这样可去膻腥味，还可去除多余血沫

2、羊肉比牛肉好熟易炖，白萝卜水嫩易烂、切不可与羊肉一起入锅

3、如果嫌用燃气灶慢炖费事，也可改换压力锅或是电压力锅更为快捷

发布于 2020-02-28
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