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西红柿鸡蛋盅
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我觉得很酷啊啊啊

西红柿炒鸡蛋是最容易上手的，即使是不会做菜的人，也不会做失败，但是想做得好吃也是不容易的，有时候，越是简单的菜，越不容易做好。家有西红柿控，正好又碰上西红柿季节，不多做几次给他吃，似乎有点说不过去，这道做了无数次的菜，今天稍微多了两步，就让孩子有了点小小的惊喜。生活也是一样，从来都不缺乏美，只是缺乏发现美的眼睛。

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 2个
西红柿 4个
油 适量
盐 适量
料酒 适量
白胡椒粉 适量
白糖 适量
老抽 适量
蒸鱼豉油 适量
番茄酱 适量
葱花 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    选取外形漂亮的小西红柿，从顶部三分之一处切开
  • 步骤 2/14
    用勺子将西红柿的内瓤挖出来
  • 步骤 3/14
    西红柿一个，洗净后开水烫一下,去皮
  • 步骤 4/14
    切成小块
  • 步骤 5/14
    鸡蛋两个，加适量盐、白胡椒粉、料酒、两匙温水，打散成蛋液
  • 步骤 6/14
    锅中放油，将蛋液炒成小块，盛起备用
  • 步骤 7/14
    锅中放油，将西红柿及挖出来的内瓤一起倒入锅中
  • 步骤 8/14
    炒制出水时，加少许糖
  • 步骤 9/14
    倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀
  • 步骤 10/14
    加入一匙老抽
  • 步骤 11/14
    加入两匙番茄酱
  • 步骤 12/14
    加少许盐
  • 步骤 13/14
    撒上葱花,，翻炒均匀
  • 步骤 14/14
    用勺子将炒好的西红柿鸡蛋装入事先挖好的盅内
小贴士

1、西红柿选择熟透的口感比较好

2、加了番茄酱会让颜色更漂亮，口感也更浓郁

3、喜欢吃甜口味的，加盐要少许，喜欢吃咸味的，加糖一定要少，另一调料只是配角，千万不能喧宾夺主。

发布于 2024-11-26
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