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芒香双花
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一只皮d

芒果，广西是盛产之地，尤其是广西田东的芒果，肉厚汁多，味甜肉嫩，适合榨汁和做各种料理。小弟出差田东，回南宁时带了几箱田东本地的芒果，说是让我做冰淇淋、奶昔、和蛋糕。于是接下来的日子，芒果奶昔、芒果冰淇淋、芒果蛋糕、还有芒果鸭、芒果双花........芒果与菜花的结合，您吃过么？黄、白、绿三种颜色也非常养眼！菜花裹满了芒果的芒香和清甜，看上一眼，都能让你感受到一种醇香。那种甜、咸、那芳香的气味，象花一样香，索绕在舌尖上...........

时间:10分钟内
食材
西兰花 200g
白椰菜花 200g
芒果 1个
橄榄油 适量
盐 适量
白糖 适量
欧芹 适量
水淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备所用材料
  • 步骤 2/12
    将双花切成小朵
  • 步骤 3/12
    芒果去皮后切成大丁
  • 步骤 4/12
    将切好的菜花放入淡盐水中泡洗干净
  • 步骤 5/12
    锅中加适量的清水煮开，放入处理好的菜花
  • 步骤 6/12
    烫至菜花变色即可捞出控干水份
  • 步骤 7/12
    炒锅内放入少许橄榄油，烧热后下芒果丁，翻炒至芒果丁变色
  • 步骤 8/12
    加入处理好的菜花翻炒2-4分钟
  • 步骤 9/12
    加入少许白糖
  • 步骤 10/12
    再放入适量的精盐
  • 步骤 11/12
    最后用少许水淀粉淋芡
  • 步骤 12/12
    撒入适量干欧芹末即可（如没有干欧芹此步骤可省略）
小贴士

小贴士：

1、做芒果双花，最好用稍微生一点的芒果，

太熟的芒果容易炒烂，影响卖相

2、芒果尽量切大丁，炒的时候会有部分化成果汁，包裹着其他食材。

3、不需要加鸡精或是味精，以免掩盖芒果原有的味道。

发布于 2020-03-20
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