莴笋色泽淡绿,口感鲜嫩,被称为“碧玉凤尾”。莴笋有利尿的功效。可增进食欲,镇静安神,促进睡眠。可激活胰岛素,有助于糖尿病人的健康。我们在日常生活中,一定要注意食物的搭配,尤其是寒热性食物的搭配。凉性食物,可以搭配葱、姜、蒜等调料中和。生姜去皮性温热,莴笋性寒凉。二者搭配食用,身体才不至于因为食用过寒食物而引发疾病哦。
1、莴笋叶焯水可以减少草酸的摄入。
2、莴笋可激活胰岛素,是糖尿病人极好的食物。
3、有痛风症者忌食莴笋。
4、莴笋苦寒,不宜与蜂蜜同食,易导致腹痛、腹泻。
5、脾胃虚弱、腹泻便溏者勿食莴笋。