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素食之——爽口莴笋
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莴笋,碧绿清脆甘甜,在夏季,凉拌了当零食,佐粥小菜什么的都极好。柳州人爱吃酸,常常用它加醋加辣腌制了,摆上餐头~

时间:10分钟内
食材
莴笋 2根
3调羹
2调羹
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    莴笋改刀~
  • 步骤 2/7
    有直接拿盐腌制出水份,拌糖醋辣椒腌制的,我把它焯水至5分熟~
  • 步骤 3/7
    焯水后滤干水份。用3调羹醋,2调羹糖,适量的盐调汁~
  • 步骤 4/7
    倒入有汁的面盆,腌制那么几分钟~
  • 步骤 5/7
    木有使用辣椒粉,因为辣椒粉的碎末影响口感,直接用我们这里特辣的指天椒,2颗足已~
  • 步骤 6/7
    摆盘~
  • 步骤 7/7
    清脆爽口的莴笋~
小贴士

打蛋液的时候加入少许温水,可以使鸡蛋更嫩滑!鸡蛋本身很鲜美,不需要加鸡精哦!

发布于 2018-10-28
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