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素食之——爽口莴笋
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莴笋，碧绿清脆甘甜，在夏季，凉拌了当零食，佐粥小菜什么的都极好。柳州人爱吃酸，常常用它加醋加辣腌制了，摆上餐头～

时间:10分钟内
食材
莴笋 2根
醋 3调羹
糖 2调羹
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    莴笋改刀～
  • 步骤 2/7
    有直接拿盐腌制出水份，拌糖醋辣椒腌制的，我把它焯水至5分熟～
  • 步骤 3/7
    焯水后滤干水份。用3调羹醋，2调羹糖，适量的盐调汁～
  • 步骤 4/7
    倒入有汁的面盆，腌制那么几分钟～
  • 步骤 5/7
    木有使用辣椒粉，因为辣椒粉的碎末影响口感,直接用我们这里特辣的指天椒，2颗足已～
  • 步骤 6/7
    摆盘～
  • 步骤 7/7
    清脆爽口的莴笋～
小贴士

打蛋液的时候加入少许温水，可以使鸡蛋更嫩滑！鸡蛋本身很鲜美，不需要加鸡精哦！

发布于 2018-10-28
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