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蛋炒丝瓜
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alteration弟弟

丝瓜软嫩好吃营养丰富，平时炒呀做汤都不错的，今天我买了两根打算炒鸡蛋吃。如今的丝瓜都是很嫩的，所以千万别用削皮器去皮，那样就给丝瓜去掉很多很浪费的，只要用小刀轻轻刮表面就可以的。炒丝瓜不能炒久了，那样出汤就不好吃了也不好看。

时间:10分钟内
食材
丝瓜 400g
油 适量
盐 适量
蒜末 适量
葱姜片 适量
鸡蛋 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    丝瓜用小刀刮去外皮清洗干净
  • 步骤 2/9
    切滚刀块，葱姜切片
  • 步骤 3/9
    鸡蛋两个磕入碗中
  • 步骤 4/9
    打散以后将鸡蛋摊成蛋饼盛出来备用
  • 步骤 5/9
    原锅加油下葱姜爆香
  • 步骤 6/9
    下入丝瓜块翻炒
  • 步骤 7/9
    至变色后加适量盐
  • 步骤 8/9
    加入摊好的鸡蛋翻炒
  • 步骤 9/9
    最后加点蒜末翻炒几下出锅
小贴士

我总觉得丝瓜有股土腥味，所以我习惯最后加点蒜末，你要是不喜欢蒜就可以不加。

发布于 2020-08-31
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