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菜花炒肉片
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burglar彷徨

在农贸市场里，几乎每个摊位都卖一种外表蓬松的“有机菜花”，价格不菲，比普通菜花高出一倍。一直搞不懂为什么有机菜花比菜花贵，也没买过有机菜花，我还是觉得饱满的菜花比较有吃头。而且百度了一下，发现专家说市场卖的“有机菜花”多是“松花菜”！我还是老实的吃菜花吧，还放心，呵呵

时间:10分钟内
食材
菜花 650g
五花肉 350g
豆油 适量
盐 适量
葱花 适量
生姜 适量
味极鲜酱油 适量
香醋 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    葱花和生姜切碎
  • 步骤 2/11
    五花肉切成条
  • 步骤 3/11
    菜花掰成小朵
  • 步骤 4/11
    锅里烧开水，加一勺盐
  • 步骤 5/11
    将菜花放入焯水，这样菜花容易入味，炒的时候就不用放很多盐了，略煮1分钟
  • 步骤 6/11
    另起锅爆香葱姜
  • 步骤 7/11
    放入五花肉炒制7成熟
  • 步骤 8/11
    放入焯过水的菜花
  • 步骤 9/11
    加适量味极鲜酱油
  • 步骤 10/11
    适量盐调味
  • 步骤 11/11
    因为菜花事先焯水略煮过，所以炒的时间就缩短了
小贴士

菜花焯水的时候放入一勺盐容易入味，炒菜的时间缩短

发布于 2019-09-11
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