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鸡蛋青菜年糕汤
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运凡孤月今心

南京的冬天没有集体烘暖,日子可真是不好过呢;如果不开空调,那是外面家里一样的寒冷;所以更喜欢吃些热乎乎的汤汤水水的菜肴,来增加身体的热度;我们家平时就喜欢吃些面条、馄饨和年糕啥的;家里正好有几盒现成的浓汤宝调料,用来做高汤下些面条、年糕,味道还真是不错呢~~~

时间:10-30分钟
食材
年糕 400g
鸡蛋 2个
香菇 5个
胡萝卜 1根
青菜芯 12棵
浓汤宝 48g
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好所有食材
  • 步骤 2/12
    砂锅中倒入浓汤宝、适量清水和香菇
  • 步骤 3/12
    加盖大火
  • 步骤 4/12
    另起锅水开后,敲入二个鸡蛋,小火煮熟后盛起
  • 步骤 5/12
    下入年糕片,加盖大火
  • 步骤 6/12
    水开后,转小火煮至全部浮起关火
  • 步骤 7/12
    此时砂锅汤水已煮滚
  • 步骤 8/12
    放入青菜芯,加盖大火
  • 步骤 9/12
    再次煮开后,用漏勺盛起年糕放入
  • 步骤 10/12
    再丢入胡萝卜片
  • 步骤 11/12
    煮开后,关火
  • 步骤 12/12
    盛入碗中,趁热食用
小贴士

1、浓汤宝是复合型调料,所以整个过程无需再放其它作料

2、可以根据自己增减其它食材

3、家中没有浓汤宝的朋友,也可以自己调制作料或用清水、高汤均可

4、判断年糕是否煮熟,只要看年糕全部浮起,就和煮饺子一样道理

发布于 2019-09-18
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