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红枣雪梨炖银耳
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境枪乘克剿

新拆开的一袋银耳上次炖一半，怕时间长给忘了；正好家中有一些黄金梨子和香甜红枣，加上过年时间干货，肉类吃了不少，口干舌燥的，赶紧就想着炖了这个，保湿又补润~~~

时间:30分钟-1小时
食材
银耳 60g
雪梨 1个
老冰糖 70g
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好所用食材
  • 步骤 2/11
    整朵银耳用清水提前泡发
  • 步骤 3/11
    洗净后撕成小瓣
  • 步骤 4/11
    将银耳和清水倒入砂锅中
  • 步骤 5/11
    加盖大火
  • 步骤 6/11
    滚开后，转小火
  • 步骤 7/11
    准备好雪梨、红枣和老冰糖
  • 步骤 8/11
    炖至20分钟后，倒入雪梨红枣和老冰糖，加盖大火
  • 步骤 9/11
    再次滚开后，转小火
  • 步骤 10/11
    炖至梨子熟烂变色后关火
  • 步骤 11/11
    趁热开吃吧
小贴士

1、银耳需提前泡发，一般情况下需3个小时以上

2、如果是自己购买银耳，可以选择新鲜经济实惠的碎银耳，这样比整朵的更易泡发，也没有根部需扔不浪费

3、冰糖最好选择色泽深黄的老冰糖，比单晶冰糖更营养

4、炖至时间可根据自己喜欢的口味而定

发布于 2019-09-18
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