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蜂蜜柚子茶
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尘埃落下解海暃

又是一年吃柚子的好时节，柚子初了直接吃之外，还可以做成蜂蜜柚子茶，每天饮一杯，好处多多哟。外面卖的蜂蜜柚子茶添加成分太多，还是自己做的吃的比较放心。方法简单，经济实惠。

时间:30分钟-1小时
食材
柚子 1个
蜂蜜 300g
冰糖 200g
盐 1勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    这一个柚子大约有2斤重。 把柚子涂抹上一层盐刷净干净；削下柚子皮，尽量只削外面黄色那层皮，这是柚子祛痰镇咳的精髓所在。 剥出柚子肉撕成小块。
  • 步骤 2/10
    将削下来的柚子皮切成细丝，越细越好。
  • 步骤 3/10
    切好的柚子皮丝放入盐水中泡一个小时，然后煮5分钟，去除苦涩感，最好煮两次。
  • 步骤 4/10
    煮过之后用凉水冲一下，然后拧干水分
  • 步骤 5/10
    把柚子皮，柚子肉和 冰糖一起放入干净的锅中
  • 步骤 6/10
    再加入一小碗水
  • 步骤 7/10
    大火烧开后，小火熬煮一个小时左右，中间需要经常的搅拌。
  • 步骤 8/10
    熬至粘稠，柚子皮透亮就差不多了，关火放凉
  • 步骤 9/10
    放凉后装入干净的容器中，容器要保证干燥无水
  • 步骤 10/10
    加入蜂蜜，搅拌均匀，入冰箱密封冷藏保存。也可以先不放蜂蜜，直接把煮好的柚子装入容器密封保存，想喝的时候，挖一勺柚子，适量蜂蜜，然后用温水泡开。（两者区别：加入蜂蜜后密闭保存，口感比较好，后者会略显苦涩）
小贴士

柚子皮与瓤之间的白色部分不能要，会很苦。

发布于 2019-09-20
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