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香菇炒迟菜心
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欢乐reckless

迟菜心是广东增城的特产，跟普通的菜心不一样，长得比较高大啊，呵呵！吃起来风味和口感也是跟本地的其他菜心不一样的，卖得会比普通的偏高一些！买了香菇和它一起炒，尽可能蔬菜多样化啊，营养更全面！

时间:10分钟内
食材
香菇 150g
迟菜心 350g
油 适量
盐 适量
姜 适量
蒜 适量
蚝油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    香菇洗净，去根部，对切备用；
  • 步骤 2/8
    迟菜心洗净，摘成适量的段；
  • 步骤 3/8
    锅里热油，爆香姜蒜；
  • 步骤 4/8
    先倒入香菇炒炒；
  • 步骤 5/8
    再倒入迟菜心；
  • 步骤 6/8
    炒至菜心变软，香菇有点出水变软；
  • 步骤 7/8
    加盐调味；
  • 步骤 8/8
    加少许蚝油提提鲜，再次炒匀即可盛起。
小贴士

菜和香菇都偏寒，放点姜片可中和。

发布于 2020-09-01
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