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清炒迟菜心
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木木今兮

过年吃多的大鱼大肉，就来点小菜清清肠胃吧，市场上的迟菜心有两个品种，一种茎部相当的粗，还有一种的茎部也就是比筷子粗一点，今天买的这种迟菜心就是这样的，猫觉得这两个品种在味道上是一样的，都相当清甜脆嫩，但是粗一点的口感就相对质感强一点，而细一点的就更嫩一点，简单的清炒，原滋原味，也很好吃。

时间:10分钟内
食材
迟菜心 500g
油 适量
盐 适量
糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    先清洗迟菜心。
  • 步骤 2/7
    洗净后，用手直接掰成段。
  • 步骤 3/7
    锅烧热，放入食用油。
  • 步骤 4/7
    接着把菜心的茎部先放入煸炒，炒至断生。
  • 步骤 5/7
    然后放入菜叶。
  • 步骤 6/7
    翻炒至菜色变成翠绿后，放入适量的盐与糖。
  • 步骤 7/7
    大火翻炒均匀即可。
小贴士

炒青菜放入极少量的白砂糖可以起到把青菜里面的清甜带出来的作用哦。

发布于 2024-01-03
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