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鲜菇扒娃娃菜
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醉江南倦客傲凝

这道“鲜菇扒娃娃菜”是在很偶然的机会在一个诚心礼佛茹素的朋友那里得来的—感恩！我初次尝试做了，连我那挑剔·的老妈都直说好美味！孩子们更是吃到盘子里一滴菜汁都没有剩下！好有成就感的说！娃娃菜本来就好吃，我还特意去百度了一下娃娃菜的营养价值，发现它的好处还真不少~1：增强抵抗力：娃娃菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。2：解渴利尿：娃娃菜热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外娃娃菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。3：通利肠胃:经过炖煮后的娃娃菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。

时间:10分钟内
食材
娃娃菜 250g
鲜香菇 100g
油 适量
盐 适量
姜 适量
素蚝油 8ml
白糖 10g
淀粉 适量
香油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备食材。
  • 步骤 2/13
    姜切丝，淀粉加水调成水淀粉备用。还要准备好盐，白糖，香油和素蚝油，当然不买不到蚝油或者不是素食者的话可以用蚝油代替素蚝油。
  • 步骤 3/13
    娃娃菜洗净后把外面较大的菜叶一剖为二。
  • 步骤 4/13
    娃娃菜入沸水锅焯一下捞出备用。
  • 步骤 5/13
    鲜香菇洗净切去蒂。
  • 步骤 6/13
    在菌盖上切出十字花刀（可以稍微切深一点）入沸水焯一下捞出。
  • 步骤 7/13
    炒锅烧热加油，油热后放入姜丝煸香。
  • 步骤 8/13
    接着放入香菇煸炒。
  • 步骤 9/13
    调入盐，素蚝油，白糖炒匀。
  • 步骤 10/13
    把香菇翻炒入味。
  • 步骤 11/13
    放入娃娃菜大火煸炒几下。
  • 步骤 12/13
    倒入水淀粉勾薄芡，淋上香油即可。
  • 步骤 13/13
    成品。
小贴士

小贴士

1:选购食材的时候尽量挑选个头小不要太大，大小相等的鲜香菇。

2：喜欢这道菜的汁液的话可以适量多用一点蚝油。-很下饭的哦！在倒入娃娃菜后可以充分拌匀入味。

发布于 2019-09-18
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