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炒西瓜皮
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suit柔美

夏天到了，西瓜是人们首选的时令水果，大多数人吃完西瓜便把瓜皮给扔了，实际上瓜皮的用途还是很多的。可以入菜，清爽可口，药用效果也很明显。西瓜皮中所含的瓜氨酸能增进大鼠肝中的尿素形成，从而具有利尿作用，可以用以治疗肾炎水肿、肝病黄疸及糖尿病。此外还有解热、促进伤口愈合以及促进人体皮肤新陈代谢的功效。中医称西瓜皮为“西瓜翠衣”，是清热解暑、生津止渴的良药，利小便。用于暑热烦渴、小便短少、水肿、口舌生疮。其含糖不多，适于各类人群食用。

时间:10-30分钟
食材
西瓜皮 250g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
醋 少许
砂糖 少许
蒜头 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    大花纹的大西瓜。
  • 步骤 2/7
    吃完的西瓜肉，挑选肥厚的皮。
  • 步骤 3/7
    去掉青皮，取肉皮，切成手指那样大小条状。
  • 步骤 4/7
    蒜头拍碎，同西瓜皮一起入冷油锅，开中火炒。
  • 步骤 5/7
    炒至蒜头出香味，加入适量盐和砂糖炒均匀。
  • 步骤 6/7
    炒到西瓜差不多断生的时候，加入少许陈醋和酱油炒至断生即可出锅。
  • 步骤 7/7
    酸甜爽口的炒西瓜皮完成了。
小贴士

选择表皮有大花纹的大西瓜，这种西瓜皮的皮肉才够厚爽。

发布于 2019-09-18
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