jxcaipu logo
豆瓣酱炒苦瓜
2.5万 热度 122 收藏
develop一分为二

夏天心火最易亢盛，苦瓜味苦性寒，炎热的季节宜多吃苦瓜。苦瓜对预防和治疗疮肿、热病烦渴、中暑发热、痱子过多、眼结膜炎、小便短赤等病有一定的作用，平常吃能清心明目、清凉解渴、解除疲劳。

时间:10分钟内
食材
苦瓜 1条
油 适量
盐 1勺
蒜瓣 2个
干红辣椒 3个
花椒粉 1勺
豆瓣酱 1勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    1.将苦瓜洗净剖开挖掉里头得瓜瓤和瓜籽
  • 步骤 2/9
    2.将苦瓜切小块，并将蒜瓣切片，干辣椒切丝（可以用剪刀剪成丝）
  • 步骤 3/9
    3.架锅，锅内油热开小火放入蒜片，辣椒丝爆香。
  • 步骤 4/9
    4.开中火倒入苦瓜翻炒
  • 步骤 5/9
    5.加入一勺花椒粉
  • 步骤 6/9
    6.再放入一勺豆瓣酱翻炒
  • 步骤 7/9
    7.继续翻炒
  • 步骤 8/9
    8.放入一勺盐，大火快炒均匀即可出锅
  • 步骤 9/9
    9.当当当，一盘香喷喷的炒苦瓜就完成了
小贴士

宝贝有话说:想要苦瓜不苦就需要一样东西

那就是豆瓣酱（黄豆酱也行）

还能提香增味

温馨提示:给辣椒也有去苦的作用，辣椒的多少根据自己的喜好而定

发布于 2023-03-29
232
相关菜谱
写评论