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蔓越莓冰糖炖雪燕
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雪燕并非传统意义的燕窝，是高山上的天山雪莲花蕊所分泌的汁液，在自然环境下生成的一种纯天然食品。晶莹剔透，形似燕窝，故称雪燕。雪燕具有清热、润肺、排毒、养颜之功效，很适合爱美女士食用。

时间:1-2小时
食材
雪燕 10g
冰糖 30g
蔓越莓干 20g
清水 1000ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备材料
  • 步骤 2/7
    雪燕放入矿泉水中浸泡一天一夜至完全泡发，中途换水两次
  • 步骤 3/7
    泡发好的雪燕滤去杂质，放入砂锅中
  • 步骤 4/7
    砂锅中注满清水，放入清洗过的蔓越莓干
  • 步骤 5/7
    将砂锅置于火上，中火烧开，小火炖煮20分钟
  • 步骤 6/7
    放入冰糖继续炖煮5分钟
  • 步骤 7/7
    最后搅拌均匀即可关火
小贴士

1、 雪燕必须完全泡发后才能炖煮，泡发后的雪燕膨胀数十倍

2、 泡发后雪燕中有少许杂质，用滤网即可滤掉

3、 炖煮雪燕时，最后几分钟内放入冰糖即可

发布于 2019-09-10
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