jxcaipu logo
川贝冰糖炖雪梨
9万 热度 163 收藏
冷血哥雁雪

川贝冰糖炖雪梨,做法简单快捷,营养健康

时间:30分钟-1小时
食材
雪梨 1个
川贝 3g
冰糖 2粒
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备原料:雪梨1个、冰糖两粒、川贝3克。
  • 步骤 2/12
    用小刀把梨削去皮。
  • 步骤 3/12
    放到案板上用小刀从上面约1/3的地方切开。
  • 步骤 4/12
    挖去梨芯,挖的时候注意不要挖透雪梨底部。
  • 步骤 5/12
    放入炖盅。
  • 步骤 6/12
    把川贝母捣成粉末状。
  • 步骤 7/12
    把川贝粉放入梨盅内。
  • 步骤 8/12
    再放入两粒冰糖。
  • 步骤 9/12
    加一小勺温水(也可以不加,因为蒸的时候还会渗出一些水份)。
  • 步骤 10/12
    将之前切下的梨上的1/3部分盖回去。
  • 步骤 11/12
    放到蒸锅中蒸,大火煮开后转小火慢炖一小时。
  • 步骤 12/12
    取出后将梨肉梨汤全部吃光。
小贴士

1、觉得去梨芯麻烦的也可以将梨切成小块炖,带皮炖也行。

2、川贝是一个常见的中药材治疗咳嗽非常有效,一般中药店都有售,我是在同仁堂买的,10克一包95元左右。川贝根据年龄不同而量不同,大人一般是3-5克左右,孩子减半1-2克左右,建议购买的时候问一下医生。

3、放到炖盅里蒸要比加水炖煮的效果好一些。

4、如果不是咳嗽的厉害,也可以只炖冰糖雪梨,也有生津润燥、清热化痰的功效。

发布于 2020-02-27
相关菜谱
写评论