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奇异果果酱
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成熟

看了卢小胖儿卢老师的果酱，心心念念的想要做、想要吃！于是赶紧买了果酱瓶子，刚好昨天朋友送了些奇异果，哈哈像是知道我要做果酱似的~以前从超市买过果酱，觉得不爱吃，总觉得太甜，用卢老师的方法做了，简直是爱上了好吗~~~打算明天做点酸奶配来吃，然后后天做个吐司哇哈哈~~果酱跟酸奶、果酱跟吐司，简直是天生一对地设一双的好么

时间:30分钟-1小时
食材
奇异果肉 1000g
冰糖 350g
新鲜柠檬汁 30g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    奇异果去皮切成粒
  • 步骤 2/8
    切好的果粒
  • 步骤 3/8
    撒上冰糖稍微拌一下，盖上保鲜膜放入冰箱腌制8小时以上（我共腌了12小时）
  • 步骤 4/8
    烧一锅水，将洗干净的果酱瓶和盖子放进去煮几分钟后拿出来晾干
  • 步骤 5/8
    腌好的果肉倒入不粘锅里大火烧开转小火熬，中途倒入柠檬汁，要边熬边搅拌，不然会粘锅
  • 步骤 6/8
    这是熬了半小时的状态，这个时候用温度计测了是90度
  • 步骤 7/8
    继续熬到103度就可以出锅了
  • 步骤 8/8
    出锅后趁热装入果酱瓶里，马上倒扣至凉透，放入冰箱冷藏
小贴士

玻璃瓶一定要消毒好并控干水分，煮玻璃瓶的锅要保证干净无油。

趁热装入果酱瓶后要立马倒扣，凉后放入冰箱冷藏，吃的时候用干净的勺子挖出再将瓶盖封好，可以保存一两个月都不是问题的。

发布于 2019-09-10
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