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菠菜根炒银耳
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花非洲的小白脸

菠菜根营养丰富,含有纤维素、维生素和矿物质,却不含脂肪,具有通肠胃、调中气、活血脉之功效,适用于消化不良、便秘、跌打损伤等症;银耳既有补脾开胃的功效,又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力,又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。它富有天然植物性胶质,具有滋阴的作用,长期食用能润肤美肤。将红绿相间的菠菜根与银耳一起同炒食,银耳质脆,菠菜清新,色泽艳丽,美味滋补。

时间:10分钟内
食材
菠菜根 30颗
银耳 1/2朵
适量
适量
红椒 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备食材
  • 步骤 2/8
    菠菜根部去掉外皮,仔细清洗沥水后备用。
  • 步骤 3/8
    银耳泡发去根撕成小朵
  • 步骤 4/8
    将银耳入沸水中略焯
  • 步骤 5/8
    再将菠菜根放在水中略焯捞出备用。
  • 步骤 6/8
    锅中放适量油,入姜丝红椒段炒香。
  • 步骤 7/8
    将银耳和菠菜根一起放入大火爆炒三十秒。
  • 步骤 8/8
    关火后加入适量盐调味即可。
小贴士

1菠菜根外的那层皮一定要去掉,以免有细的泥沙。

2我用的辣椒不辣,用它主要是配色。

发布于 2019-09-10
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