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鮰鱼虫草花汤
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Cherry-sss

一道汤菜。鮰鱼肉质细嫩鲜美，富含脂肪，而且基本上每次，非常适合儿童食用。这道菜用鮰鱼的鱼骨熬制成鲜汤，再加上虫草花一起熬制，出来的汤色泽微黄，味道鲜美，营养丰富。

时间:30分钟-1小时
食材
鮰鱼 1条
虫草花 适量
油 适量
盐 适量
清水 适量
白酒 少许
葱 10g
姜 5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鮰鱼洗净骨肉分离，鱼骨斩块，鱼肉切块。
  • 步骤 2/9
    虫草花泡软洗净
  • 步骤 3/9
    热锅下油，放入鱼骨翻炒
  • 步骤 4/9
    加少许白酒炒匀。
  • 步骤 5/9
    加入清水，葱姜，大火烧开。
  • 步骤 6/9
    转入紫砂锅中
  • 步骤 7/9
    盖盖中火炖20分钟。
  • 步骤 8/9
    加入鮰鱼块和虫草花
  • 步骤 9/9
    盖盖再炖5分钟即可。
小贴士

加白酒可以提鲜去腥。

发布于 2020-11-02
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