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海参鲍鱼虫草花炖乌鸡
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淡墨文竹秋竹

海参含有多种对人体有益的营养成分，中医认为海参性温补，适宜长期食用，是强身健体、延缓衰老的佳品。

鲍鱼营养价值高，烹饪的方法也多，这次我炖汤选用的是鲜鲍。不需要买很大的鲍鱼，我买的大概是十块一只，比较经济实惠。

虫草花之前也经常推荐~无论是炖汤，蒸排骨，它都是很好的“伙伴”。

这几种食材搭配起来炖汤，十分清甜好喝，大家不妨试试。

时间:2小时以上
食材
海参 1条
鲜鲍鱼 2只
虫草花 适量
乌鸡 200克
姜片 适量
食盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好所需的材料。海参是需要提前泡发的哦。鲜鲍鱼洗净，保留壳，用刷子刷干净。
  • 步骤 2/8
    加姜烧水，乌鸡焯水备用。
  • 步骤 3/8
    将乌鸡放入炖盅内。
  • 步骤 4/8
    放入清洗好的鲍鱼。
  • 步骤 5/8
    加入海参。
  • 步骤 6/8
    虫草花铺面。
  • 步骤 7/8
    加入适量的清水，定时炖2小时。
  • 步骤 8/8
    加上适量的盐调味，即可饮用。汤色好看，味道鲜甜。
小贴士

千万别以为鲍鱼壳不值钱，它可是中药——石决明，有清热平肝，滋阴壮阳的功效。洗干净的鲍鱼壳可以一同炖汤。

发布于 2019-02-15
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