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瘦肉虫草花汤
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采灵天屎的翅膀

“虫草花”并非花，它是人工培养的虫草子实体，培养基是仿造天然虫子所含的各种养分，包括谷物类、豆类、蛋奶类等，属于一种真菌类。与常见的香菇、平菇等食用菌很相似，只是菌种、生长环境和生长条件不同。下了瘦肉和虾米，很鲜美的汤，第一次做，感觉还是很好喝的。

时间:10分钟内
食材
虫草花 60g
瘦肉 100g
虾米 50g
油 适量
盐 适量
葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    虫草花洗净待用
  • 步骤 2/8
    温水泡发干虾米，半个钟头
  • 步骤 3/8
    瘦肉片和葱粒待用
  • 步骤 4/8
    锅内下热水，下虫草花焯水取出。
  • 步骤 5/8
    倒掉焯过的水，重新换上清水
  • 步骤 6/8
    下虾米，大火开煮
  • 步骤 7/8
    煮开后下焯过水的虫草花
  • 步骤 8/8
    煮开后，下适量的盐，下瘦肉片和葱粒，肉片稍微变色，即可关火（肉片才可以做到很嫩）
小贴士

凉水开煮虾米，更好地把虾米中的鲜味释放出来。

发布于 2019-10-12
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