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番茄鱼丸
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追星clockwise

龙利鱼没有杂刺，很适合做成鱼丸，很不错的口感，一起来吧。。。。。。

时间:30分钟-1小时
食材
龙利鱼 450g
姜汁 20g
蛋清 20g
西红柿 700g
淀粉 30g
油 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    龙利鱼化开
  • 步骤 2/18
    龙利鱼切块。
  • 步骤 3/18
    放到料理机里打成鱼泥。
  • 步骤 4/18
    放到盆里，加入姜汁，一个蛋清，一勺淀粉。
  • 步骤 5/18
    用手搅打上劲。
  • 步骤 6/18
    锅里放水，烧到快开。
  • 步骤 7/18
    用手拿上鱼泥。
  • 步骤 8/18
    用虎口挤出鱼丸
  • 步骤 9/18
    用另一只手把鱼丸放入锅里，这个过程一定要小火，锅不能开。
  • 步骤 10/18
    把鱼丸煨熟，用漏勺捞起。
  • 步骤 11/18
    西红柿切丁。
  • 步骤 12/18
    锅里放油，放葱爆香。
  • 步骤 13/18
    下入西红柿丁煸炒。
  • 步骤 14/18
    放入一些水。
  • 步骤 15/18
    放入鱼丸烧开，改小火。
  • 步骤 16/18
    微烧5分钟，加盐调味。
  • 步骤 17/18
    即可出锅
  • 步骤 18/18
    酸甜可口，美味营养
小贴士

鱼丸一次可以多做一些，放在冰箱里吃的时候很方便。

发布于 2020-09-08
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