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番茄鱼丸
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语竹徒手敬岁月

为了省事直接买的鱼肉,我买的是红鲷鱼,感觉不是太好,我想可能鳕鱼比较好吧。

时间:30分钟-1小时
食材
鱼肉 400g
番茄沙司 适量
10g
10g
蛋清 1个
淀粉 适量
适量
白胡椒粉 适量
2勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鱼肉剁成鱼肉茸
  • 步骤 2/5
    加入一点番茄沙司,再加入盐、一个蛋清、胡椒粉、葱姜水,拌成糊状。
  • 步骤 3/5
    鱼肉挤成小丸,在水中氽熟。
  • 步骤 4/5
    炒锅放一点油,放入葱花炝一下锅,放入番茄沙司翻炒一下,加入糖
  • 步骤 5/5
    将鱼丸倒入锅里,收一下汁,出锅盛盘完成
小贴士

把葱姜切丝,泡水里揉搓一会,挤出水分,剩下的水就是葱姜水。

发布于 2019-10-18
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