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奶香枣泥
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阙那壹刻妖娆

我今天做的枣泥主要是想当果酱来搭配做甜点，所以加了黄油，增加奶香味。还有就是这次的做法相对比较简单，炒制时间很短。我用的是上好的枣，甜度高，不必加太多糖就非常甜。

时间:30分钟-1小时
食材
红枣 200g
黄油 30g
糖 15g
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    枣洗净切条去核
  • 步骤 2/10
    枣肉放入锅中，加水刚刚没过枣肉
  • 步骤 3/10
    中小火煮15分钟左右
  • 步骤 4/10
    煮到水分基本收干，这样炒的时候用时很短。我特意把锅底露出来，汤汁基本没有啦。
  • 步骤 5/10
    把煮好的枣放入料理机的绞肉杯中，用料理机的绞肉功能，把枣肉搅拌成泥。因为没有汤汁，如果用单独的搅拌功能一般对无法搅拌，所以用绞肉功能
  • 步骤 6/10
    绞成泥的枣
  • 步骤 7/10
    绞好的枣泥倒入锅中
  • 步骤 8/10
    加入黄油和糖
  • 步骤 9/10
    小火炒至成团装
  • 步骤 10/10
    用平的木铲侧立起来也不好掉下来，就好了。
小贴士

煮枣的时候水要基本煮干，这样容易炒，如果水留的多了，就多炒一会儿。

发布于 2020-02-07
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