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手作红枣土司
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月光族

家里还有不少红枣，马上到夏天了，我怕过夏天会坏掉，所以要赶紧消灭掉。红枣的味道我不是很喜欢，所以每次吃不了多少，那天做面包想起来放一点，应该可以消耗不少。做出来的面包味道还蛮好的，吃不出很浓的红枣味，但营养绝对是货真价实的。

时间:1-2小时
食材
高粉 270g
糖 20g
鸡蛋 20g
黄油 25g
水 145g
红枣 40g
酵母 3g
盐 1g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    红枣放在碗里提前泡好。我做的是双份。
  • 步骤 2/13
    放水打成红枣糊。倒进面包机里。
  • 步骤 3/13
    放进除黄油之外的所有材料揉成面团。
  • 步骤 4/13
    放入软化的黄油。再次启动揉面功能。
  • 步骤 5/13
    面团发酵至原来的2倍大。
  • 步骤 6/13
    再启动揉面功能2分钟排气，然后关闭面包机。
  • 步骤 7/13
    取出分割滚圆。
  • 步骤 8/13
    两次擀卷。
  • 步骤 9/13
    放进吐司模二次发酵。
  • 步骤 10/13
    发至8分满。
  • 步骤 11/13
    加盖，放进预热好的烤箱190度35分钟。
  • 步骤 12/13
    取出晾凉。
  • 步骤 13/13
    切片食用。看看里面星星点点的红枣屑。
小贴士

佳宁心得：

1、红枣要先泡，然后去核，我用的是无核的。

2、红枣很甜，所以我放了少量的糖，喜欢甜的可以放双倍糖。

发布于 2020-02-07
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