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牛奶红枣土司
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哦哟我嘟

自己做的土司面包不管是否正规，吃起来都是美味健康。早餐来几片随意烤一烤，或者下午茶的时候直接就用手撕来吃，还可以随意添加自己喜欢的东东，惬意！这次的土司里面我就卷上了红枣泥，枣泥不用细腻，大块的，吃到口里香甜，味道浓郁，很是享受。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 200g
低筋面粉 50g
黄油 40g
盐 2g
牛奶 140g
全蛋液 60g
酵母 2.5g
白砂糖 30g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    留下约10g蛋液，然后采用后油法用面包机和好面团。
  • 步骤 2/12
    温室发酵两倍大。
  • 步骤 3/12
    红枣去核，蒸10分钟后，用勺简单碾碎，大点块就可以。
  • 步骤 4/12
    取出面团充分排气，松弛10分钟。
  • 步骤 5/12
    分成三等分再松弛10分钟。
  • 步骤 6/12
    取一个面剂子擀成长椭圆形。
  • 步骤 7/12
    三折叠起。
  • 步骤 8/12
    在擀开，宽窄要和土司模具一样。
  • 步骤 9/12
    撒上一层枣泥。
  • 步骤 10/12
    卷起
  • 步骤 11/12
    放入模具后二次发酵8分满。刷上余下的蛋液，盖好。入烤箱。
  • 步骤 12/12
    190度，30分钟。出模。
小贴士

红枣不要碾的太细腻就可以，成块的吃起来很有味道。

烤箱的时间根据自家烤箱性能设定。

发布于 2023-01-27
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