番茄炒蛋是以番茄和鸡蛋为主要食材的家常菜,是一道色香味俱全的佳肴,爽口、开胃、营养价值丰富。
因为家常版,我省却了一个步骤,也可以把鸡蛋炒熟后盛出来,锅内加油后翻炒一下番茄,再放入鸡蛋,但是家常菜,没那么多讲究,此步骤省略,个人感觉没有影响口感。