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番茄炒蛋
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气鬼宿命的猫猫漎

夏天我家最常做番茄炒蛋，这是番茄最好的季节，只是生吃都非常好吃，酸甜多汁，做成番茄炒蛋酸甜营养，是吃米饭一道很好的菜。汤汁拌着米饭，大人和小朋友估计都没办法抗拒。 西红柿炒鸡蛋我们日常生活十分常见道菜道菜，营养丰富操作简单，西红柿和鸡蛋西红柿富含多种维生素及矿物质，还含有动植物蛋白质动植物蛋白。具有互补作用能有效提高人体对蛋白质吸收率，从而提高食品营养价值。

时间:10分钟内
食材
番茄 1个
鸡蛋 2个
油 适量
盐 适量
水 10ml
葱 5g
鸡精 1g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备材料。
  • 步骤 2/11
    葱切斜段，西红柿切块。
  • 步骤 3/11
    鸡蛋里加一点盐。
  • 步骤 4/11
    加入一小勺水。
  • 步骤 5/11
    用筷子搅拌均匀成蛋液。
  • 步骤 6/11
    锅子加热，倒入适量的油（热锅凉油），倒入蛋液，先别急着翻炒，让蛋液稍微起泡成型。
  • 步骤 7/11
    蛋液基本成型后用铲子随意翻炒几下，把炒好的鸡蛋捞出备用。
  • 步骤 8/11
    锅里留一点点底油，放入葱白段，炒香。
  • 步骤 9/11
    放入西红柿块中火翻炒。
  • 步骤 10/11
    炒至西红柿出汁时，放入鸡蛋。
  • 步骤 11/11
    小火翻炒，让鸡蛋充分吸收西红柿的汤汁，放入适量的盐，鸡精，出锅前撒上葱绿段翻炒两下即可。
小贴士

我喜欢西红柿块大一点的，如果西红柿汤汁多的，可以把西红柿切的小块一些。

发布于 2022-09-23
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