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杏仁豆腐
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倒叙的时光莫经

最近迷上了杏仁，每天都做杏仁露喝，磨杏仁前加一把核桃，口感会更稠糊香浓。杏仁豆腐，也是小侄女说要吃然给她做的。做了一大盒，切一半粘上了椰子蓉，口感还蛮好的，小侄女吃了很多，照片没拍完，东西已经进了一半到她肚子里！小侄女边吃边夸张的把眼睛瞪大小嘴嘟得老高：“哇！好吃爆顶了，小手又伸到碗里，再来再来再来.........”

时间:1-2小时
食材
杏仁 200g
吉利丁片 适量
白糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备适量的大杏仁
  • 步骤 2/10
    将杏仁泡水后去掉外面的皮
  • 步骤 3/10
    准备白糖、吉利丁适量
  • 步骤 4/10
    将吉利丁片用冷水泡发备用
  • 步骤 5/10
    将处理好的杏仁加适量清水后放入料理器搅拌成汁
  • 步骤 6/10
    将杏仁汁过滤去渣
  • 步骤 7/10
    放入锅中（或是适量的容器都可以）
  • 步骤 8/10
    放入适量白糖
  • 步骤 9/10
    等杏仁露煮开后关火，加入吉利丁片搅拌至融化
  • 步骤 10/10
    取干净的容器，将煮好的杏仁露放入容器里，冷却后放入冰箱2-3小时凝结。 吃时取出切成小块即可
小贴士

1、泡吉利丁片不能用热水泡，一定要用冷水泡软。

2、吉利丁片加热不能过热，否则会影响凝固能力。

发布于 2020-01-13
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