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凉拌蕨根粉
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欢乐reckless

媳妇的表姐去九寨沟旅游，回来送了一些九寨沟的特产给媳妇，媳妇转送了一些给我，其中就有一包蕨根粉丝。平时对粉丝没有抵抗力，做汤做菜都喜欢，但是还没有吃过蕨根粉，这次就学着网络上做一回试一试好吃不？配料都是家里都有的，过程也很简单。感觉蕨根粉QQ的，很弹牙，非常适合夏天吃。

时间:10分钟内
食材
蕨根粉丝 100g
胡萝卜 60g
青椒 50g
花生仁 30g
芝麻油 适量
盐 适量
先抽 适量
香醋 适量
糖 适量
蒜泥 适量
葱花 适量
胡椒粉 适量
植物油 适量
红油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好食材.
  • 步骤 2/10
    花生仁用微波炉中火转3分钟，剥去衣，碾碎待用.
  • 步骤 3/10
    用芝麻油，香醋，先抽，盐，糖，胡椒粉，蒜泥，葱花，红油，等调成拌汁待用.
  • 步骤 4/10
    胡萝卜与青椒洗净切丝，
  • 步骤 5/10
    锅里水开，放入蕨根粉丝，煮至没有硬心时捞出.
  • 步骤 6/10
    把捞出的蕨根粉浸入冰水中.
  • 步骤 7/10
    等蕨根粉完全冷透，捞出沥干，放入大盘。
  • 步骤 8/10
    胡萝卜用油炒熟，盛出.
  • 步骤 9/10
    青椒用油炒熟盛出.
  • 步骤 10/10
    把胡萝卜，青椒码在蕨根粉上，浇上拌汁，撒上花生碎即可开吃.
小贴士

1.蕨根粉煮好后要用冰水浸泡一下，口感更好。

2.炒胡萝卜与青椒的时候，放些盐更入味.

3.喜欢吃辣的放些辣椒不错.我不怎么吃辣，就放了几滴辣油曾味.

发布于 2020-09-28
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