jxcaipu logo
卷心菜煎饼
7.5万 热度 99 收藏
吐司

说是煎饼,其实没多少粉,卷心菜占了绝对优势,粉与蛋只是把菜菜们连接起来,不至松散而已。一度担心这么点儿粉不能让卷心菜结成一体,没想到,还真小看了那些粉。稍有不慎,底部煎得过了些,图片看起来更甚。不过还好,只是色深而已,吃起来并不糊,反而别有一番焦香。。。。清爽不油腻。。。

时间:10分钟内
食材
卷心菜 150g
鸡蛋 1个
面粉 25g
葱花 适量
适量
少许
黑胡椒粉 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    用料:卷心菜150克,鸡蛋1个,面粉25克,盐适量,水少许,黑胡椒粉少许,葱花适量
  • 步骤 2/12
    卷心菜洗净切丝,
  • 步骤 3/12
    鸡蛋磕入碗中,加盐,黑胡椒打散。
  • 步骤 4/12
    加入面粉,搅拌均匀。
  • 步骤 5/12
    倒入卷心菜丝,拌匀。
  • 步骤 6/12
    加少许水,调节稀稠度。
  • 步骤 7/12
    平底锅倒油,烧热,
  • 步骤 8/12
    倒入卷心菜糊,摊成饼状。
  • 步骤 9/12
    盖上盖子,小火焖几分钟。
  • 步骤 10/12
    翻面,煎另一面。
  • 步骤 11/12
    表面略带焦色,扣入盘中,
  • 步骤 12/12
    撒上葱花,趁热食用。
小贴士

面粉用量可根据自己喜好酌情添加。面粉多,需多加一些水。

煎烙时用小火,以免外焦内生。

发布于 2020-01-13
相关菜谱
写评论