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卷心菜煎饼
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吐司

说是煎饼，其实没多少粉，卷心菜占了绝对优势，粉与蛋只是把菜菜们连接起来，不至松散而已。一度担心这么点儿粉不能让卷心菜结成一体，没想到，还真小看了那些粉。稍有不慎，底部煎得过了些，图片看起来更甚。不过还好，只是色深而已，吃起来并不糊，反而别有一番焦香。。。。清爽不油腻。。。

时间:10分钟内
食材
卷心菜 150g
鸡蛋 1个
面粉 25g
葱花 适量
盐 适量
水 少许
黑胡椒粉 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    用料：卷心菜150克，鸡蛋1个，面粉25克，盐适量，水少许，黑胡椒粉少许，葱花适量
  • 步骤 2/12
    卷心菜洗净切丝，
  • 步骤 3/12
    鸡蛋磕入碗中，加盐，黑胡椒打散。
  • 步骤 4/12
    加入面粉，搅拌均匀。
  • 步骤 5/12
    倒入卷心菜丝，拌匀。
  • 步骤 6/12
    加少许水，调节稀稠度。
  • 步骤 7/12
    平底锅倒油，烧热，
  • 步骤 8/12
    倒入卷心菜糊，摊成饼状。
  • 步骤 9/12
    盖上盖子，小火焖几分钟。
  • 步骤 10/12
    翻面，煎另一面。
  • 步骤 11/12
    表面略带焦色，扣入盘中，
  • 步骤 12/12
    撒上葱花，趁热食用。
小贴士

面粉用量可根据自己喜好酌情添加。面粉多，需多加一些水。

煎烙时用小火，以免外焦内生。

发布于 2020-01-13
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