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菠菜口蘑烩豆腐泡
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繁华仅此涟东

菠菜是大家喜欢吃的蔬菜之一，它柔软滑嫩、味美色鲜，具有补血、助消化、促进生长发育、增强抗病能力、延缓衰老、促进人体新陈代谢等功效.买了些豆腐泡和口蘑来烩它，还特别加入点虾皮来提鲜，很清爽可口，补铁补蛋白质，虽然是素菜，但营养成分非常高。但要注意，吃菠菜时要提前焯水，这样能去除菠菜中大部分的草酸，这样让我们吃得更健康。

时间:10分钟内
食材
菠菜 1小把
豆腐泡 20g
口蘑 100g
虾皮 1小把
油 适量
盐 适量
姜蒜末 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    烧锅开水，加入少许盐和几滴油，将菠菜放入里面焯水；
  • 步骤 2/10
    菠菜变色后就可以捞出了；
  • 步骤 3/10
    烧热锅放入葱姜末进去炝锅；
  • 步骤 4/10
    再放入虾皮进去翻炒；
  • 步骤 5/10
    微微煸香后加入豆腐泡进去翻炒；
  • 步骤 6/10
    再加入口蘑进去翻炒； 7.加入适量的水，炖煮两分钟；8.加入盐和胡椒粉进去调味；9.最后加入焯过水的菠菜进去翻炒几下即可；
  • 步骤 7/10
    加入适量的水，炖煮两分钟；
  • 步骤 8/10
    加入盐和胡椒粉进去调味；
  • 步骤 9/10
    最后加入焯过水的菠菜进去翻炒几下即可；
  • 步骤 10/10
    盛入碗中。
小贴士

1.菠菜一定要提前焯水去除里面的草酸；2.葱姜末炝锅后煸炒虾皮，这样味道更鲜； 3.放入豆腐泡和口蘑进去翻炒， 加入适量的水炖煮； 4. 最后调味后再放入菠菜进去翻炒一下即可。

发布于 2020-01-13
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