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玉米面松饼
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那么credit

用纯玉米面做松饼,口感松软,带有蛋香,制做容易,一般松饼都会用普通面粉或加一部分的面粉,今天做的是纯玉米面的松饼,好吃又健康!

食材
玉米面 100克
鸡蛋 3个
牛奶 55克
白糖 40克
泡打粉 3克
玉米油 25克
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    准备好食材
  • 步骤 2/16
    将蛋清和蛋黄分开,蛋清的容器要无油无水~
  • 步骤 3/16
    牛奶和玉米油加入蛋黄内~
  • 步骤 4/16
    搅匀后将玉米面和泡打粉筛入~
  • 步骤 5/16
    搅匀备用~
  • 步骤 6/16
    打发蛋白~将细砂糖分三次加入蛋白中,打至纹路清晰,提起打蛋器有尖角即可~
  • 步骤 7/16
    将三分之一的蛋白加入面糊,翻拌均匀~
  • 步骤 8/16
    拌匀后倒入剩余的蛋白中~
  • 步骤 9/16
    翻拌均匀~
  • 步骤 10/16
    开灯芯火(最小火)预热平底不粘锅,锅热后刷油。(一直用灯芯火比较容易掌握火候)
  • 步骤 11/16
    用勺子取面糊缓缓倒入锅中,(一个饼也就是2汤勺面糊)倒入锅内的面糊在凝固之前不能随意翻动~
  • 步骤 12/16
    盖上锅盖等2分钟
  • 步骤 13/16
    轻轻翻面,还是2分钟(因为是纯玉米面,一定要凝固再翻面,要轻翻否则易碎)
  • 步骤 14/16
    如果有流到一边的面糊,可以在这时候用铲子整理一下~
  • 步骤 15/16
    成品
  • 步骤 16/16
    筛一点糖粉,淋上枫糖浆就可以享用啦!
小贴士

玉米面用粗的细的都可以~

早晨起来做也来的及,当做早餐非常棒!很适合没有烤箱又想吃点心的朋友!

发布于 2018-07-18
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