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冬菜煎蛋
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食材
鸡蛋
2个
地都冬菜
适量
油
适量
烹饪步骤
步骤 1/5
拿一个碗,将两个鸡蛋打进去,打散搅拌搅拌搅拌。
步骤 2/5
放入适量冬菜在碗里,和着蛋液搅拌一下。(地都冬菜是咸的,所以不用加盐了)
步骤 3/5
平底锅里倒进适量油,开火,加热,把搅拌好的冬菜蛋液倒进去,拿起平底锅轻轻晃动一下,为的是摊出圆饼形。
步骤 4/5
感觉到定型的时候缓慢翻面,另一面再煎一会就行了。注意,是小火煎蛋,千万别开大火,慢就慢点。
步骤 5/5
装盘,配一碗白粥,好舒服。
小贴士
如果翻面技术不太好,可以拿个像我这种平平的盘子,一面煎好后移到盘子里,再把盘子反扣一下倒进平底锅,蛋的另一面就煎上了。如果不追求好看,就随便翻,散了就散了,反正都可以吃!
发布于 2018-08-29
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