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黄骨鱼/昂刺闷酸笋
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冒卮邓既晨
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酸笋焖鱼是奶奶的经典菜系,不过奶奶用的是草鱼破开切段烧。
特别想吃,就网购了酸笋,但是没买到草鱼,就买了三条昂刺。嘻嘻。味道也很赞
食材
酸笋随意
酸豆角几根
蒜辣椒几颗
昂刺三条
蒜米
蚝油一点
生抽(味事达味极鲜)
生姜
大葱葱段
适量
烹饪步骤
步骤 1/7
锅烧热,捞酸笋进去烧干水,再倒入油,炒酸笋油可以放多些。再加入酸豆角和蒜辣椒加一点生抽翻炒。炒干盛出。
步骤 2/7
黄骨鱼/昂刺鱼处理干净锅里放油烧热,倒入:生姜、葱段、蒜米。略炒把黄骨鱼放下去小火煎。
步骤 3/7
煎双面
步骤 4/7
再把炒好的酸笋倒入锅内。(全程小火)让他们焖一小会
步骤 5/7
生抽+一点点蚝油调好
步骤 6/7
调好的酱油淋上,我把酸笋的酸水也撒进去咯。盖上盖子慢慢闷。也没看几分钟,我是清炒了一个苦瓜的时间,中间就翻了一次。出锅,撒香菜。非常费米饭!家的味道啊。老公也说好吃!
步骤 7/7
出锅啦!
发布于 2018-10-30
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