呛拌大头菜【圆白菜、包菜】 - 呛拌大头菜【圆白菜、包菜】的做法,呛拌大头菜【圆白菜、包菜】怎么做好吃,呛拌大头菜【圆白菜、包菜】的家常做法 - 京细菜谱

呛拌大头菜【圆白菜、包菜】

8.8万热度 45 收藏

翟晨四驹伤

关注

做菜的手法及调料大同小异，也是万变不离其宗，大家的做法都差不多，今天是用手撕法*^_^*

食材

大头菜半颗

花椒适量

麻椒适量

干红辣椒丝适量

胡萝卜丝适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/11

手撕好的大头菜
步骤 2/11

开水加入少许盐、滴几滴食用油下去大头焯水（一分钟左右）
步骤 3/11

焯好水的大头菜过凉水（多过几遍）控水备用
步骤 4/11

准备葱丝、胡萝卜丝、干红椒丝、花椒、麻椒
步骤 5/11

控干水的大头菜加入绵白糖、盐、醋、鸡粉、孜然粉
步骤 6/11

加入葱丝、胡萝卜丝
步骤 7/11

热锅凉油，下花椒、麻椒、干辣椒小火煸香
步骤 8/11

煸好的花椒、麻椒、辣椒丝（留一半拌菜很香）捞出不要了
步骤 9/11

热油淋入菜上（照片是虚幻的吗）
步骤 10/11

带上一次性手套抓匀（拌匀）
步骤 11/11

拌匀后放入冰箱镇上一小时，那叫一个爽，来碗米饭，造起来

发布于 2019-02-16