Name: 凉拌大头菜
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 大头菜 2个; 花椒 15粒; 盐 适量克; 醋 5勺; 鸡精 半勺; 辣椒油 3勺; 芝麻花椒油 5勺; 白糖 2勺; 生抽 2勺

凉拌大头菜

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淡墨文竹秋竹

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偶然一次吃到朋友做的糖醋口味的凉拌大头菜感觉味道好好吃生脆特别是吃过油腻的菜之后特别想要吃这种感觉的凉拌菜！

食材

大头菜 2个

花椒 15粒

盐适量克

醋 5勺

鸡精半勺

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烹饪步骤

步骤 1/2

大头菜买回家先凉置个三天左右表皮有点发皱的效果最好，这样就没有那么生了而且特别脆，切薄片先用盐把切好的片和好放一边，单拿一个碗放入鸡精生抽醋糖 (喜欢酸一点或甜一点根据个人口感调制) 辣椒油因为我家没有芝麻油我就在热锅里到入少许油煎热放入一勺芝麻和花椒呆油冷一点倒入已调好的碗里，调好之后倒入事先和好盐的大头菜片，最好是调好的汁水完全能把大头菜泡在里面最好！
步骤 2/2

完工～希望这道美味你们能喜欢！

发布于 2019-01-02

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