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酸奶机版纳豆、纳豆拌饭、牛油果拌纳豆
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食材
小粒黄豆 150g
川秀纳豆菌粉 1小袋
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    黄豆洗净，加水浸泡6-12小时
  • 步骤 2/12
    滤去多余水分，用电压力锅蒸2小时。普通锅需蒸3-4小时。
  • 步骤 3/12
    用开水消毒容器和工具
  • 步骤 4/12
    酸奶机里加少量开水
  • 步骤 5/12
    取出蒸好的纳豆，翻拌使其蒸发多余的汤汁和降温至60-80摄氏度左右。加入一小袋纳豆菌粉拌匀。
  • 步骤 6/12
    倒入发酵篮中
  • 步骤 7/12
    盖上湿纱布
  • 步骤 8/12
    酸奶机盖子留少许间隙，通电发酵12-16小时
  • 步骤 9/12
    发酵至豆粒表面覆盖一层白膜
  • 步骤 10/12
    装在保鲜盒内送入冰箱冷藏保存
  • 步骤 11/12
    纳豆拌饭：纳豆+酱油+洋葱末，拌匀后浇在饭上，撒味岛香松或海苔碎
  • 步骤 12/12
    牛油果拌纳豆：牛油果+纳豆+酱油，拌匀，虽然原料简单，但是非常美味的呢
发布于 2018-12-30
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