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酸奶机自制酒酿
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皓月storm

第一次用酸奶机做,就是酸奶机有点迷你，一次做的不多，不过也够我们娘儿俩吃了。

时间:1-2小时
食材
糯米 250g
酒曲 3g
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    糯米洗净，用水隔夜浸泡12小时以上 ，手一捏就碎这个程度就可以了。
  • 步骤 2/6
    蒸锅里放上蒸屉，铺上纱布，放水烧开，把糯米铺上，盖上盖，开大火蒸30分钟 。
  • 步骤 3/6
    将蒸熟的糯米饭放入冷开水里过一次后使糯米粒分开、降温、不粘手，然后再沥干，冷却至手指放入不烫不冷为宜。 （我家是直饮水机，直接用的这个水就行了。）
  • 步骤 4/6
    将酒曲碾碎成粉末状拌入米饭里。
  • 步骤 5/6
    拌好的米饭倒入酸奶机杯里，压实米饭，在中间挖个孔，接着在米饭上均匀的淋上一点冷开水。（我用的还是直饮水）
  • 步骤 6/6
    酸奶机缸体内放少许冷水，将米饭杯放入，盖上盖子，插上电，中途分两次在糯米上淋上冷开水，30个小时候后拔掉插头断电，那时酒酿发酵完成。
小贴士

步骤2蒸饭时中间洒2次水在糯米上以免上面的糯米夹生.

发布于 2024-04-10
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