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酸奶机自制奶油奶酪！超简单！
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祈祷vanish

自从有了孩子各种DIY，做得越多越注重原材料是否健康，一切从源头抓起，一切为了孩子！总质疑买到的奶油奶酪是否有添加，所以总结了许多方子，最终自己总结并实践了一把，非常成功，以后就自制吧，也不用发愁买不到或者买多了用不了。多余的奶油也可以发挥它的用途呢！大家一起试试吧！

食材
淡奶油 500ml
牛奶 500ml
菌粉 一袋
纱布 2块
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    将淡奶油、牛奶和菌粉拿出稍微回温。这期间可以用开水将酸奶桶和纱布用沸水消毒。
  • 步骤 2/4
    将菌粉、奶油和牛奶依次倒入消毒后的酸奶桶中，用沸水消毒过的勺子或筷子将混合物搅匀，盖上盖子放入酸奶机进入酸奶发酵程序。
  • 步骤 3/4
    经过八小时的发酵后将酸奶机断电，不要着急再让它们在发酵桶里再住八小时。
  • 步骤 4/4
    将发酵好的稠稠的奶油酸奶（颜色可能会有些发黄，不要紧，那是加了淡奶油的缘故），倒入放有两层纱布的豆腐滤盒中（我用的惠人原汁机里的豆腐滤盒）也可以直接用纱布包起系在筷子上，下面衬上一个碗。过滤上12小时。紧实醇厚的自制奶油奶酪就做好啦！
小贴士

将做好的奶油奶酪放到消毒后的保鲜盒中冷藏即可，最好三天内用完。1000ml滤后大概有500g，用不了那么多的同学可减半哦！

发布于 2019-01-04
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