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无需酸奶机～自制常温酸奶～高温福利噢
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蝉羽climax

应豆果朋友要求，上自制酸奶步骤，其实蛮容易的，家里没有酸奶机的朋友们，是不是很想尝尝自己做的酸奶，又苦于担心失败，这是个零失败的方子，而且，这么炎热的高温天，简直就是做酸奶的福利，接下来看图

时间:1-2小时
食材
全脂牛奶 1000ml
安琪酸奶菌8 1g
白砂糖 65g
玻璃容器 1个
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    我用的是全脂灭菌纯牛奶，这个牌子的奶，很香醇
  • 步骤 2/13
    玻璃容器，尽量选择大一点的，1.5升以上最好，我这个装的很费劲，还多了一些
  • 步骤 3/13
    安琪的酸奶8菌，提前从冰箱拿出来常温15分钟
  • 步骤 4/13
    温度计，用来测阳台温度的，这是厨房的温度哈
  • 步骤 5/13
    酸奶容器，搅拌勺子，夹子，开水煮沸15分钟消毒灭菌
  • 步骤 6/13
    消毒完容器的蒸锅，水倒掉，放入牛奶，稍微加热，不超过40度，从锅外摸着不凉就行，要常温奶，冷藏奶，需多加热会
  • 步骤 7/13
    刚消毒过后的容器，摸着外面不烫手，放入白砂糖
  • 步骤 8/13
    倒入三分之一牛奶，搅拌开白砂糖，再放菌，略微搅拌
  • 步骤 9/13
    剩余牛奶都倒入，搅拌半分钟，盖上保鲜膜，盖上盖子，放阳台温暖处，不要被太阳晒到，我昨天测的温度是37度左右，下午四点放阳台外，38.5度，这样的温度发酵10个小时，我是早上十点放出去的，晚上八点收的
  • 步骤 10/13
    冷藏12小时以后的成品1
  • 步骤 11/13
    前几天做的，成品2
  • 步骤 12/13
    刚做好的酸奶
  • 步骤 13/13
    加点芒果粒，黄桃粒，等等你喜欢的各种水果……好好吃
发布于 2023-09-16
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