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无需酸奶机~自制常温酸奶~高温福利噢
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蝉羽climax

应豆果朋友要求,上自制酸奶步骤,其实蛮容易的,家里没有酸奶机的朋友们,是不是很想尝尝自己做的酸奶,又苦于担心失败,这是个零失败的方子,而且,这么炎热的高温天,简直就是做酸奶的福利,接下来看图

时间:1-2小时
食材
全脂牛奶 1000ml
安琪酸奶菌8 1g
白砂糖 65g
玻璃容器 1个
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    我用的是全脂灭菌纯牛奶,这个牌子的奶,很香醇
  • 步骤 2/13
    玻璃容器,尽量选择大一点的,1.5升以上最好,我这个装的很费劲,还多了一些
  • 步骤 3/13
    安琪的酸奶8菌,提前从冰箱拿出来常温15分钟
  • 步骤 4/13
    温度计,用来测阳台温度的,这是厨房的温度哈
  • 步骤 5/13
    酸奶容器,搅拌勺子,夹子,开水煮沸15分钟消毒灭菌
  • 步骤 6/13
    消毒完容器的蒸锅,水倒掉,放入牛奶,稍微加热,不超过40度,从锅外摸着不凉就行,要常温奶,冷藏奶,需多加热会
  • 步骤 7/13
    刚消毒过后的容器,摸着外面不烫手,放入白砂糖
  • 步骤 8/13
    倒入三分之一牛奶,搅拌开白砂糖,再放菌,略微搅拌
  • 步骤 9/13
    剩余牛奶都倒入,搅拌半分钟,盖上保鲜膜,盖上盖子,放阳台温暖处,不要被太阳晒到,我昨天测的温度是37度左右,下午四点放阳台外,38.5度,这样的温度发酵10个小时,我是早上十点放出去的,晚上八点收的
  • 步骤 10/13
    冷藏12小时以后的成品1
  • 步骤 11/13
    前几天做的,成品2
  • 步骤 12/13
    刚做好的酸奶
  • 步骤 13/13
    加点芒果粒,黄桃粒,等等你喜欢的各种水果……好好吃
发布于 2023-09-16
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