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韩国泡菜
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肥了点游記愹

可以添加到韩式泡面、韩式冷面、泡菜炒饭、泡菜火锅等

食材
大白菜 2斤
胡萝卜 一根
辣椒面 150g
苹果 一个
梨 一个
蒜 30瓣
姜 勺子大小一块
糯米粉 小碗
盐 少许
味精 少许
老抽 少许
韩式辣酱 三勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    大白菜最外面几片叶子扯掉 不需要水洗 切半或四分之一 加入四调羹盐把叶子都抓一抓弄均匀
  • 步骤 2/9
    放在容器里超过12小时脱水 把水拧干
  • 步骤 3/9
    一个苹果一个梨加点凉白开搅成泥
  • 步骤 4/9
    搅好的苹果梨中加入糯米粉 粘稠状即可 放凉
  • 步骤 5/9
    胡萝卜切丝
  • 步骤 6/9
    姜蒜搅成沫
  • 步骤 7/9
    在糯米糊中加入胡萝卜丝、辣椒面、姜蒜末、韩式辣酱、盐、味精、老抽调颜色
  • 步骤 8/9
    戴上一次性手套 均匀地在每一片叶子上抹上调好的泡菜酱
  • 步骤 9/9
    装到盒子里 放进冰箱 3-5天即可食用 制作过程中尽量不要碰到生水
小贴士

不建议切成块制作 这样不够入味而且叶子容易烂

发布于 2018-09-07
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