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韩国泡菜
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有腹肌visa

前几天在电视上看到有韩国主妇教做韩国泡菜，忍不住手痒，去市场买回来一颗大白菜，只花了1元，菜心也是有点黄，似乎不是那种泡菜专用黄心的白菜，也只好将就了。整个制作过程没有太高的的难度，需要的仅仅是时间。喜欢吃辣的可以多放点辣椒粉，我只能吃中辣而不能吃特辣的味道。

食材
大白菜 1棵约1500克
雪梨 160克
白萝卜 200克
大蒜 30克
生姜 15克
辣椒面 1汤匙
味精 1茶匙
盐 8/3汤匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    大白菜纵向切成4瓣
  • 步骤 2/9
    用2汤匙的盐把白菜叶子抹匀
  • 步骤 3/9
    压一个注入清水的盆
  • 步骤 4/9
    腌制4小时，上下翻动一下，再腌制6小时
  • 步骤 5/9
    用清水把腌好的白菜冲洗干净，挤干水分
  • 步骤 6/9
    白萝卜、雪梨刨成丝，大蒜、生姜切末。把白萝卜、雪梨、生姜、大蒜、辣椒粉、盐、味精放入大碗中
  • 步骤 7/9
    用带着一次性手套的手揉匀
  • 步骤 8/9
    把拌匀的调味料，抹在白菜叶子上，再卷起来
  • 步骤 9/9
    把卷好的白菜放入可以密封的容器中密封好，放置在冰箱中5天左右就可以吃了
小贴士

1、白菜第一次腌制好以后一定要用清水洗去多余的盐分。

2、所有接触白菜和调料的容器都应该洁净无油，否则容易变质。

发布于 2018-11-04
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