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咸肉腊肠棕
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烂自安家掣

小时侯在每逢瑞午节前后，妈妈都包棕子给我們吃，等到我长大在异地特別怀念妈妈包的棕子，外面的棕子馅五花八门吃不惯。所以自己开始学包棕子……一年四季什麼时候想都可以包……

食材
五花腩(酱油、糖俺過夜) 5009
粽米 2斤
腊肠 3条(切片)
去皮绿豆 半斤
咸旦黄 八个
棕叶 48片
干虾米 2兩
干元貝 2兩
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    先把棕叶過热水煮沸开泡過夜
  • 步骤 2/9
    五花腩切小块加酱油和糖淹過夜
  • 步骤 3/9
    提早一夜水淹糯米停干水，蒜頭加油放在锅里干炒到干身
  • 步骤 4/9
    腊肠切片备用
  • 步骤 5/9
    咸旦一开二用
  • 步骤 6/9
    虾米水淹软身备用
  • 步骤 7/9
    干元貝
  • 步骤 8/9
    先用俩张棕叶九十度弯身托起放才料
  • 步骤 9/9
    这份量可以包十六只棕
小贴士

一开始大火煲沸騰再转小火煲2个半钟头，現冬天不才放雪櫃都可以吃一个星期没问题，个人超钟意

发布于 2018-12-02
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