雪里蕻春笋炒年糕
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春笋正上市，雪里蕻春笋炒年糕是小厨的最爱
烹饪步骤
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步骤 1/7
将年糕片放入温水浸泡半小时 -
步骤 2/7
将春笋剥皮切成片
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步骤 3/7
盐水焯过水后用凉水冲，以去涩味
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步骤 4/7
锅里油烧热放入蒜末和葱末，先下春笋翻炒
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步骤 5/7
再放入年糕翻炒，将年糕炒软
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步骤 6/7
再加入雪里蕻不停翻炒，顺锅边加入少许开水，不停翻炒以免糊锅
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步骤 7/7
待水份炒干后出锅盛盘
小贴士
雪里蕻是咸的，所以不用额外放盐，炒年糕要不停翻炒以免糊锅
发布于 2018-11-15
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