霉干菜炖肉
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夏侯
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小时候就一直爱吃这个菜，长大了更是忘不了，每次上桌都好罪恶，瞬间吃光两碗米饭！
烹饪步骤
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步骤 1/2霉干菜先用冷水冲洗一下浸泡十分钟后沥干水分，五花肉切成大块，入水焯至浮沫飘出再用热水洗净备用。
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步骤 2/2
霉干菜分成两份，先将其中一份铺在高压锅底部，再将五花肉平铺在上面，再盖上一层霉干菜，加入少量温水，最后加入所有调料，高压10分钟倒到锅中，煤气灶大火收干水份，一盘香气四溢的霉干菜炖肉就完成了。
小贴士
五花肉焯出浮沫后一定要用温水来洗，千万不能是冷水，咸淡一定要撑握好，霉干菜如果是咸的就不用加盐和生抽了，我用的是淡的，还有糖一定要多！加！最后从高压锅倒出收汁的时候一定要大火收汁，人不要离开用铲子不停的翻动以免糊锅。
发布于 2018-12-04
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