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鲜姜南瓜汤配焦糖南瓜子
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淡墨文竹秋竹

辣味南瓜汤,让秋季的你暖暖的,我自己是爱上了……

食材
南瓜(日本小南瓜) 150克
洋葱 50克
生姜 6克
辣椒 1/4根
水(蔬菜高汤) 200-250克
椰奶(牛奶) 100克
南瓜子 10克
红糖 6克
8克
橄榄油、盐、黑胡椒、糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    焦糖南瓜子1、南瓜子+红糖+水,放入小锅中,边煮边搅拌,直至水份蒸发掉。
  • 步骤 2/5
    2、焦糖南瓜子放置在烘培纸上,备用。
  • 步骤 3/5
    3、洋葱切末、生姜切末、辣椒切末,加入少许橄榄油,洋葱煸至透明。
  • 步骤 4/5
    4、再加入切小块的南瓜块,继续煸炒,加入糖、盐、黑胡椒调味。然后再加入水(蔬菜高汤更好),小火炖煮20分钟左右,南瓜变软即可。最后加入盐椰奶,中火煮开即可!
  • 步骤 5/5
    5、将南瓜用料理机打匀,倒入碗中,撒入少许焦糖南瓜子。
小贴士

1、要用小火炖软南瓜块。

2、节省时间的方法,南瓜先蒸软(那炖煮的水分要减少哦)

发布于 2018-08-25
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