红豆馅一口酥 - 红豆馅一口酥的做法,红豆馅一口酥怎么做好吃,红豆馅一口酥的家常做法 - 京细菜谱

红豆馅一口酥

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拿个橘子跑

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好吃的红豆馅一口酥，真正酥的掉渣！

食材

酥皮适量

中筋面粉 300克

猪油 120克

白砂糖 40克

水 120克

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/21

准备好材料。
步骤 2/21

混合酥皮的材料放进面包机里，按和面功能，20分钟完成，放温暖处松驰30分钟。
步骤 3/21

混合酥油材料，放冰箱里冷藏20分钟。
步骤 4/21

酥皮和酥油各分成11份。
步骤 5/21

酥皮用擀面杖擀开，酥油包在里面。
步骤 6/21

11份酥皮包酥油包好备用。
步骤 7/21

用擀面杖擀开，呈舌头状。
步骤 8/21

卷起。
步骤 9/21

全部卷好盖上保鲜膜，放冰箱里冷藏松驰15分钟。拿出来再擀开卷起，再松驰15分钟。
步骤 10/21

最好在保鲜膜上盖一块湿毛衣巾，以确保面团水份不流失。
步骤 11/21

准备红豆馅一包500克。
步骤 12/21

分成11份，搓成长条备用。
步骤 13/21

松驰好的面团擀开擀宽。
步骤 14/21

放入红豆馅条。
步骤 15/21

全部卷好包好，放冰箱里冷藏10分钟左右。
步骤 16/21

冷藏好拿出来切成小块，排入烤盘。
步骤 17/21

准备好鸡蛋液。
步骤 18/21

在小面团上刷2次鸡蛋液。
步骤 19/21

洒上黑芝麻。
步骤 20/21

烤箱180预热十分钟，上下火25分钟，表面微微上色即成。
步骤 21/21

一碟一口酥，再泡上一壶茶，很不错的下午茶。

小贴士

做好如果没有马上吃完，请出炉凉透后放进密封袋保存，确保口感酥松。

发布于 2018-10-02