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自制超级至尊披萨
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自己做的超级至尊披萨，味道很赞～！必胜客神马的靠边儿吧Y(^_^)Y

食材
鸡蛋 1只
面粉（普通的就行） 500g
披萨肠 适量（大约50g）
培根 适量（长片的5片）
披萨酱 半碗（小碗）
马苏里拉芝士 200g
安琪酵母 5g左右
彩椒（绿色） 1枚
黑橄榄 6颗
黑胡椒 1小撮
披萨草 1小撮
调和油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    备揉面盆一个，将面粉放在里边，中间挖一个洞，取鸡蛋，打碎，将蛋黄和蛋清分离，把蛋黄放入面粉中间的洞，取安琪酵母用温水化开，倒入洞中，开始揉捏
  • 步骤 2/13
    揉捏时，根据情况，酌情加水，揉捏好后，置于温暖处，让其发酵1个多小时，待到2倍大，并且面团里有气泡即可。建议将面揉软些，这样吃起来，比较松软，也可根据个人口味，自行发挥
  • 步骤 3/13
    面团发酵空档，开始准备食材，如图所示，按这个准备就行，彩椒从中间掏空，切成圆环，培根切片，黑橄榄切圈，马苏里拉芝士切成条或块，也可刨丝
  • 步骤 4/13
    面团发好后，再度揉捏，并擀成圆饼，厚度控制在半厘米之内，但也不能太薄，这样就不松软了，放入涂满调和油的烤盘，用手捏出饼边，随意捏就好，接着用叉子在饼坯上均匀的扎气孔
  • 步骤 5/13
    涂上披萨酱，用量在一半左右
  • 步骤 6/13
    放上马苏里拉芝士，用量也是一半左右
  • 步骤 7/13
    将准备好的披萨肠和培根片均匀铺开
  • 步骤 8/13
    放上彩椒和黑橄榄，摆放均匀即可
  • 步骤 9/13
    放入余下的披萨酱和马苏里拉芝士，注意先酱后芝士，然后撒上披萨草和黑胡椒，不用撒很多，每样各1小撮就行。最后将之前的蛋清，均匀涂满饼边即可
  • 步骤 10/13
    将烤箱放200度预热5分钟后，放入披萨，调至220度，烤15分钟，就好啦
  • 步骤 11/13
    成品～！
  • 步骤 12/13
    再来一张～卖相味道都很棒
  • 步骤 13/13
    超长拉丝！快自己做做吧！
小贴士

需要注意的是：烤盘一定要先抹油，烤箱必须预热，芝士一定要铺均匀！其他的根据个人喜好，或加或减

发布于 2019-01-08
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